Me voilà de retour avec une recette inratable, et surtout de saison...
Ingrédients pour 2 :
- 250g de Spaghetti Barilla integrali
- 1 Botte d'Asperges Vertes
- 4 tranches de Saumon fumé ( vous pouvez aussi prendre du frais )
- Une briquette de Crème légère à 4 %
- Quelques Baies Rouges ( Facultatif )
- Du Parmesan
Commencer par cuire les spaghetti, pendant ce temps, découper le saumon en gros morceaux et le mettre dans un poêle
avec la crème à feu doux.
Placer les asperges au cuit vapeur pour 10 minutes.
Dresser les assiettes et parsemer de baies rouges et parmesan...
Déguster en suivant !
par Elodie
1
Hier j'ai été dans un supermarché Exotique et quelle surprise !, il y avait vraiment tous les ingrédients nécessaires à l'élaboration de la cuisine
asiatique...(même des moules à riz pour Bento !)
J'ai donc tenté une nouvelle recette avec du Curry Vert (que vous pouvez également faire vous même...)
Pour 2 personnes :
- 14 Crevettes cuites
- 20 cl de Lait de Coco
- 1 c à café de Sucre roux
-1 c à café de sauce soja
-1 c à soupe de Curry vert en pot
Verser le curry dans un wok, y ajouter la sauce soja, le sucre et le lait de coco, laisser réduire quelques minutes.
Ajouter les crevettes cuire à feu doux 10 minutes.
Servir chaud avec du riz Jasmin...
Bon appétit...
par Elodie
5
Je suis actuellement en pleine période asiatique, je teste donc plein de nouvelles recettes et de nouveaux produits tous plus étonnants les uns que les
autres...
Ce plat est un classique des restaurants chinois et très facile à réaliser chez soi !
Pour 2 personnes :
- 2 petites escalopes de poulet
- Mélange poivrons Verts/Jaunes/Rouge
- 1/2 Oignon
- 1/2 boite de lait de coco
- Du Riz Parfumé
- 2 cuillères à café de Curry en pot
Faire revenir dans un wok l'oignon émincé et les poivrons dans un peu d'huile.
Emincer le poulet et l'ajouter à la préparation.
Laisser cuire une dizaine de minutes et ajouter 20cl d'eau et le curry laisser mijoter à feu doux.
Faire cuire le riz.
Avant de servir verser le lait de coco dans le wok et couper le feu.
Très savoureux, le poulet peut être remplacé par n'importe quelle protéine (crevettes, poissons, porc...).
Bon appétit
Elodie
par Elodie
2
Voici un incontournable du dimanche soir chez moi...
Après une bonne balade dans notre campagne béarnaise, un savoureux diner s'imposait !
Le pain est bien entendu fait maison, c'est pas difficile et ça change tout...
Pour 6 pains à Hamburgers :
-125 ml d’eau
-175 ml de lait
-1 œuf
-1 1/2 cs d’huile d’olive
-1 cs de sucre
-1 cc de sel
-550 g de farine T55
-1 Sachet de levure boulangère
Programme pâte de la Machine à Pain
Former 6 boules à la fin du programme, humidifier les pains et parsemer de graines de sésame.
Enfourner pendant 20 minutes à 200°C.
Pour la garniture :
- Mayonnaise (pour nous 15% mat grasses)
- Oignons crus
- Emmental
- Steack haché 5%
- Tomates en rondelle
- Salade en accompagnement
Vous pouvez bien entendu adapter la garniture à vos goûts, vos envies ou votre frigo...
Bon appétit !
Elodie
par Elodie
1
Voici une recette qui est très appréciée chez moi...
Elle est très simple à réaliser et surtout, elle ne nécessite pas trop d'ingrédients particulier pour un plat asiatique !
Ingrédients ( pour 4 personnes ) :
- 24 Crevettes
- 1 Gousse d'ail
- 3 Cuillères à Soupe d'huile d'Olive
- 2 Verres de Riz Thai cru
- Sel Poivre
Pour la Sauce d'accompagnement :
- 3 Cuill. à Soupe d'huile d'olive
- 1 Cuill. à Soupe de sauce soja
- 1 Cuill. à Soupe de vinaigre Basalmique
- 1 Cuill. à Café de cumin
- 1 Cuill. à Café de curry en poudre
- Brin de Coriandre pour servir
Préparer la marinade : Eplucher la gousse d'ail et l'écrasser puis ajouter l'huile d'olive.
Mélanger la marinade aux crevettes et laisser environ 2 heures.
Faire cuire le riz , pendant ce temps préparer la sauce dans un bol.
Faire sauter les crevettes dans un wok ( ou une poêle anti adhésive) 3 minutes de chaque côté.
Servir illico presto accompagné d'un ramequin de sauce !
Bon appétit !
par Elodie
3
J'ai acheté il y a peu de temps une mandoline, je pense qu'un bon gratin dauphinois est la recette idéale pour la tester et j'ai pas été déçue du
résultat !!!
Ingrédients :
- 3 grosses Pommes de Terre
- 2 Gousses d'Ail
- 1 Briquette de Crème Allégée (j'ai pris 5 %)
- 2 Oeufs
- Un peu de Lait
- Du Fromage Rapé
Commencer par éplucher les pommes de terre et les couper à la mandoline (ou à la main) les plus fines possibles (c'est mieux pour la cuisson).
Dégermer l'ail et le couper en fines tranches pour en tapisser le fond du moule.
Disposer les tranches de pommes de terre dans votre plat.
Préparer l"appareil :
Casser les oeufs et les battre avec la crème, ajouter un peu de lait pour désépaissir le mélange, saler poivrer et verser délicatement dans le moule.
Parsemer le fromage rapé et enfourner Th 7 pour une bonne heure...
Le gratin est vraiment fondant !!!! Merci la mandoline!
Elodie
par Elodie
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La ratatouille est un grand classique chez moi, surtout à cette saison où les légumes abondent sur les marchés tous plus appétissants les uns que
les autres...
Ma ratatouille est particulièrement peu grasse contrairement à la recette originale.
Igrédients :
- 2 Courgettes
- 1 Oignon (assez gros)
- 2 Aubergines
- 1 Poivrons (de la couleur que vous voulez, moi je les coupe en petits morceaux et je les congèle dans des petits sacs à congélation et je les sors quand j'ai besoin...)
- 1 Boite de Tomates concassées (grand format)
- 1 Boite de Coulis de Tomate (genre Tomatocoulis moyen format)
- Sel/Poivre/Herbes de provence/Basilic/Piment d'Espelette
Faire revenir dans très peu d'huile les oignons avec les poivrons quelques minutes.
Emincer les courgettes et les aubergines (à la mandoline c'est nickel et rapide!)
Les ajouter dans la sauteuse et mélanger puis ajouter les tomates.
Laisser mijoter une bonne heure à feu doux puis assaisonner et servir
PS : Je congèle de la même façon les oignons pour éviter qu'ils ne se perdent une fois entamés...
Elodie
par Elodie
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Ces derniers jours se sont beaucoup rafraichis, même dans le sud le soleil n'est plus là et les températures sont automnales...
Donc pour se réchauffer j'ai resortis mes bonnes recettes hivernales en espérant attendre encore un peu pour faire des soupes !
Ingrédients pour 2 personnes :
- 250g de Viande Hachée ( Veau, Boeuf, Porc)
- 1 Oignon
- 5 Pommes de Terre
- Une Noisette de Beurre
- Lait
- Fromage Rapé (Comté ou Gruyère)
Commencer par faire cuire vos pommes de terre ( préalablement épluchées, bien sur ! )
Faire revenir les oignons puis ajouter votre viande hachée et laisser rissoler
Quand les pommes de terre sont cuites en faire une purée
Dans un plat en terre, étaler la viande et tartiner la purée au dessus, parsemer de fromage rapé.
Enfourner pendant 30 min à 150°C
Régalez vous en attendant le retour ( très prochain) du soleil et des températures estivales !
Elodie
par Elodie
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