Il y a quelques temps j'ai eu le privilège d'avoir un cours particulier afin d'apprendre à faire le gâteau basque !
Le pâtissier n'est autre que mon oncle qui a eu la patience de me montrer "en vrai" comment faire un bon gâteau basque et de me délivrer certains de ses secrets...

Voici la première étape de la réalisation de la pâte, la farine et le beurre.

Le fraisage...




Et voilà pour la pâte !

Après l'avoir placé au frigo, l'étaler...


Découper a la taille du moule...

 Garnir de crème patissière...

Ce Week End nous sommes allés à Gardelles (pas la peine de chercher c'est un lieu-dit) à l'occasion des 50 ans de mariage de mes grands parents.
Ils ont un immense potager, nous en avons profité pour faire le plein de bons légumes bio et respirer l'air pur de la campagne...























Voici ma récolte :























Des tomates énormes, la plus grosse de l'été (pour le moment) est de 1,3 kg !!!!!






















Des carottes...
























Et tout le reste...


Donc dès mon retour il a fallut se creuser les méninges pour trouver des recettes et tout congeler...
J'ai donc fait des soupes en prévision de l'hiver, des tomates farçies, des tartes aux pommes, des clafoutis aux poires, des tians...

Merci Papi et Mamie !!! (Dommage, ils n'ont pas internet...)

Et maintenant retour au chantier qui va bientot devenir ma cuisine !!!!

Elodie

Nous avons profité de ce jour férié pour aller faire une promenade sur la côte basque Doudou et moi.

Nous avons commencé la journée (assez nuageuse) à St Jean de Luz où nous avons trouvé de quoi satisfaire notre gourmandise, voyez donc...


_ Du chocolat noir aux Noisettes et du chocolat au lait Amandes/Noisettes ( déjà gouté et approuvé ) trouvé chez Pariès.www.paries.fr
















_ Des gateaux basques toujours chez Pariès, j'en ai acheté 3, celui de la photo, au chocolat, il n'en reste pas une miette...un aux cerises et le traditionnel à la crème.











Nous nous sommes également baladé dans la ville... 

Maison typique du pays basque...





























Et ce que je préfère par dessus tout, ce sont les artistes peintres qui exposent leurs oeuvres sur la place face au port...
























Et pour finir, une balade en bord de mer sans oublier la glace...(leur spécialité Caramel/Beurre salé)
























Nous avons également fait une escale à Espelette sur le chemin du retour pour visiter une galerie d'art consacré au Pays Basque et par la même occasion acquérir une de ses lithographies :

Vous pouvez visiter son site : www.tikicortez.com/

Elodie