Mon Tiramisu (le vrai !)

Ce petit dessert tout frais et tout léger est parfait pour l'été !

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 3 gros Oeufs
- 100 g de Sucre Roux
- 1 sachet de Sucre Vanillé
- 250 g de Mascarpone
- 24 Biscuits à la cuillère
- 1/2 litre de Café noir non sucré
- 30 g de poudre de Cacao amer
- Du Marsala


Préparation :

Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé et une cuillère de Marsala.
Rajouter le mascarpone au fouet.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.
Préparer du café noir.
Mouiller les biscuits dans le café.
Tapisser le fond du moule avec les biscuits.
Recouvrir d'une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone.
Alterner biscuits et crème.
Terminer par une couche de crème.
 Saupoudrer de cacao.

Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.

Ne pas les garder plus de 48 h car il contient des oeufs crus.