"Tarte" Mousseuse au Citron

Voilà quelques temps déjà que deux briquettes de lait concentré non sucré attendaient sagement au fond de mon frigo...
Après plusieurs recherches infructueuses sur le net j'ai enfin trouvé cette recette qui me tentait bien et je n'ai pas été déçue...

Ingrédients pour une grande tarte :

- 1 Paquet de Biscuits (200g) , j'ai pris des petits beurres
- 2 Briquettes de Lait Concentré non sucré (soit 200g)
- 80g de Beurre Fondu
- Le Jus de 2 Citrons Bio et le zeste d'un d'entre eux
- 100g de Sucre semoule

Ecraser les biscuits de façon à obtenir une semoule, ajouter le beurre fondu et mélanger soigneusement le tout.
En utilisant le dos d'une cuillère à soupe, tapisser le fond d'un moule à tarte avec la préparation précédente.
Battre en neige très ferme le lait concentré préalablement mis au congélateur pendant 2 heures au moins et ajouter peu à peu le jus de citron, le sucre et le zeste.
Etaler à la spatule ou maryse l' appareil (lait concentré/sucre/citron) sur le fond de tarte.
Placer au congélateur.
Sortir la tarte 30 minutes avant de servir, ce dessert peut se faire quelques jours à l'avance.

Cette tarte, légère et citronnée, termine parfaitement un repas d'été !