Tarte aux Oignons

Publié le par Elodie

J'ai tellement aimé la pâte à tarte pavot/avoine de Laurence Salomon que dès que j'ai eu terminé ma tarte aux légumes, je me suis lancé dans une nouvelle réalisation...

La tarte aux oignons est un vrai classique dans ma famille mais j'ai su l'améliorer à ma façon...
Déjà pas de pâte brisée pour moi mais une plus "santé" , mon deuxième secret est l'ajout de vin blanc dans le mijotage des oignons pour les faire légèrement confire...



IMG-0120.JPGIngrédients :

- Une Pâte à Tarte de Laurence Salomon (voir billet Tarte au Légumes grillées)
- Des Oignons ( 3 petits)
- 1 Oeuf
- 1 mini Brique de Crème légère
- Un peu de Vin blanc
- Sel/Poivre










Etendre la pâte puis la mettre dans le moule, cuire à blanc 20 minutes à 180°C.
Pendant ce temps émincer les oignons, les faire légèrement rissoler dans de l'huile d'olive puis ajouter de l'eau et du vin blanc, laisser s'évaporer les liquides.
Préparer l'appareil, casser l'oeuf et le battre avec la crème, saler poivrer et délayer au lait si besoin (suivant la taille de votre moule).
Sortir la pâte du four, et y étaler les oignons, verser délicatement l'appareil et enfourner 30  minutes à 200°C.

Servir tiéde avec une bonne salade de tomates du marché Bio...(je vous donne pas la recette, si ?)


















Elodie

Publié dans Tartes salés

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Wonder Sophie 23/08/2007 13:45

Décidément, faut vraiment que je m'achète un moule à tarte carré !!! ça fait tout de suite plus classe :)

isabelle 21/08/2007 21:50

je confirme : le vin blanc donne un goût extra!!!!!!
Bravo Elodie

aurélie 21/08/2007 14:34

en bonne (enfin mauvaise, plutôt!) alsacienne que je suis, je n'ai jamais fait de tarte à l'oignon! Je prend ta recette, qui me paraît excellente avec sa pâte saine et le vin blanc dans la compte d'oignons!!

dgidgi 21/08/2007 10:59

Mmmh, la tarte aux oignons, qu'est ce que c'est bon. La prochaine fois que j'en fais une, je suivrais ton conseil pour le vin blanc!

tatyval71 20/08/2007 23:02

une tarte aux oignons, voilà un plat de saison!(-)