J'ai tellement aimé la pâte à tarte pavot/avoine de Laurence Salomon que dès que j'ai eu terminé ma tarte aux légumes, je me suis lancé dans une nouvelle réalisation...

La tarte aux oignons est un vrai classique dans ma famille mais j'ai su l'améliorer à ma façon...
Déjà pas de pâte brisée pour moi mais une plus "santé" , mon deuxième secret est l'ajout de vin blanc dans le mijotage des oignons pour les faire légèrement confire...


Ingrédients :

- Une Pâte à Tarte de Laurence Salomon (voir billet Tarte au Légumes grillées)
- Des Oignons ( 3 petits)
- 1 Oeuf
- 1 mini Brique de Crème légère
- Un peu de Vin blanc
- Sel/Poivre










Etendre la pâte puis la mettre dans le moule, cuire à blanc 20 minutes à 180°C.
Pendant ce temps émincer les oignons, les faire légèrement rissoler dans de l'huile d'olive puis ajouter de l'eau et du vin blanc, laisser s'évaporer les liquides.
Préparer l'appareil, casser l'oeuf et le battre avec la crème, saler poivrer et délayer au lait si besoin (suivant la taille de votre moule).
Sortir la pâte du four, et y étaler les oignons, verser délicatement l'appareil et enfourner 30  minutes à 200°C.

Servir tiéde avec une bonne salade de tomates du marché Bio...(je vous donne pas la recette, si ?)


















Elodie

Hier après midi, j'ai eu envie comme souvent, de découvrir de nouveaux produits. Quand je veux trouver mon bonheur je sais où aller...L'Epicerie Moderne est pleine de trésors en tout genre...

Voici mes emplettes : 




_ Du Thé vert menthe Kusmi Tea
_ Du Risotto aux Légumes
_ Des Biscuits roses de Reims
_ Du Vin rouge PAU ( c'est ma ville )

Je dois y retourner très prochainement pour y découvrir les nouveautés de Michel et Augustin "Les Troublions du goût".

Affaire à suivre...

 P.S : Si vous avez une idée recette pour les biscuits roses de Reims, n'hésitez pas à me la suggérer !!!

Elodie

Hier en rentrant du bureau, j'avais envie de réconfort, je me suis souvenue d'avoir vu sur le Blog de Caro(La cuisine de Caro) , une recette parfaite dans ce genre de situation...

Les Madeleines marbrées Choco/Vanille !!! 



Pour 20 Madeleines :

- 2 Oeufs
- 80g de Farine
- 1/2 sachet de Levure
- 80g de Sucre
- 80g de Beurre
- 40g de Chocolat patissier
- Quelques gouttes d'extrait de Vanille

Préchauffer votre four à 240°C.
Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
Dans un bol, mélanger la farine, la levure et le sucre.
Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
Ajouter les jaunes à la préparation initiale et fouetter légèrement les blancs sans les monter.
Incorporer les blanc au mélange précédent.
Verser le beurre fondu et fouetter énergiquement.
Séparer la pâte en deux : 
- Dans le premier ajouter le chocolat fondu préalablement,
- Dans le second ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille liquide.

Déposer une cuillère à café de préparation au chocolat dans chaque empreinte puis verser par dessus la préparation à la vanille.

Cuire à 240°C pendant 4 minutes puis baisser la température à 180°C, poursuivre la cuisson encore 4 minutes.
Laisser refroidir avant de déguster...
Si vous n'avez  pas de moule en silicone, pensez à beurrer ! 

Ces madeleines sont vraiment très bonnes !!!
Il me restait de la pâte, j'ai donc fait un soufflé marbré et mon chat n'a pas pu y résister...

















La prochaine fois, je les tente tout Chocolat (Miam miam...)
Elodie

Samedi dernier nous sommes allés déjeuner chez ma belle mère et elle avait préparé en dessert une tarte à la mirabelle...Mon Doudou m'a dit :
 "Tu pourras m'en faire ?" 
Sitôt demandé, sitôt fait ! Hier en rentrant du bureau (et oui, tout le monde n'est pas en vacances...) je me suis arrété aux Halles à la recherche de quelques mirabelles pour faire ma fameuse tarte.
Je me souvenais également de la recette de Pascale (c'est moi qui l'ai fait !) qui avait rajouté des pistaches sur la tarte, trouvant cette idée originale, j'ai également acheté des pistaches dans une épicerie fine du quartier.

Voici la recette : 

- Pour la pâte : 5 cuillères à soupe de farine/4 cuillères à soupe de sucre roux/3 cuillères à soupe de lait/2 cuillères à soupe d'huile et un oeuf.
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger à la cuillère en bois,n'hésitez pas à rajouter de la farine lors du pétrissage à la main, la pâte colle beaucoup.

-Etaler la pâte et la mettre dans votre plat à tarte (j'ai fait une tarte rectangulaire et une petite tartelette avec ces proportions) et faire cuire à blanc 20 min à 220 C°.

-Dénoyauter les mirabelles.

-Les déposer sur la pâte précuite  retournées (pour pas détremper votre pâte).

-Saupoudrer de sucre roux et de pistaches.

-Enfourner 20 min à 200C°.

-Laisser refroidir, déguster tiède ou froid avec une boule de glace vanille (hummmm......)

Bonne journée du 15 Aout à tous !

Elodie

Pour apprendre à mieux me connaitre quoi de mieux qu'un petit questionnaire...(chipé chez Sandrine)

Quelle est votre situation de famille ? Je vis avec mon Doudou depuis 5 ans et on a acheté un appartement ensemble ce début d'année.

Quelle est votre date d’anniversaire ? Je suis née le même jour que Salma Hayek ( c'est pour bientôt) et la même année qu Scarlett Johansson...A vous de deviner...

Vivez-vous en ville ou à la campagne ? En ville mais la campagne ne me déplairait pas.

Quels métier exercez-vous ou avez-vous exercé ? J'ai été équipière dans un fast food américain, vendeuse de chaussures, téléconseillère pour un opérateur internet qui se moque des blondes et aujourd'hui je travaille dans une agence de gestion de patrimoine et défiscalisation.

Avez-vous des allergies ? Aucune

Quel est votre odeur préférée (pour les bougies, encens, produits pour le bain..) ? J'aime pas les odeurs fortes, je dirais la fleur d'oranger, le chèvrefeuille,...

Aimez-vous les sucreries ?  Je n'aime pas les bonbons en revanche j'adore les gâteaux "maisons".

Quel genre de musique aimez-vous ? J'aime un peu tout, pas de style en particulier, ça dépend des périodes, en ce moment c'est des groupes locaux (Festivals d'été oblige) comme Diubiband et Sangria Gratuite (pour ceux qui connaissent).

Quelle est votre couleur préférée ? Pour la déco j'aime les couleurs naturelles (beiges, marrons, crème...) pour les vêtements j'ai pas de couleurs précises, ça dépend de l'humeur et du temps...

Quelle est votre saison préférée ? Le printemps, les premiers beaux jours..

Collectionnez-vous un objet quelconque ? Non, je ne suis pas conservatrice, en revanche, je garde beaucoup de recettes de cuisine sur un bout de papier ou sur une coupure de magazine.

Quels magazines lisez-vous ?  Je suis très magazines, Marie Claire, Bien dans ma vie, Prima, Elle à table, Saveurs, Le magazine de Cyril Lignac et parfois Elle.

Etes-vous abonné à un magazine ? Non, j'aime bien aller à la Presse de mon quartier pour les choisir, les feuilleter ou tout simplement regarder les couvertures...

Quel est votre style vestimentaire ? Classique

Pratiquez-vous une activité manuelle ? J'aime faire du point de croix quand j'ai un peu de temps.

Quelle est votre matière préférée ? Le lin

Quel est votre animal préféré ? Le chat très poilu (voir photo...)

Quels sont vos loisirs ?  Les balades à pieds ou à vélo, je reprend l'aïkido à la rentrée (j'ai arrété il y a 3 ans) et la lecture, grande fan de Harry Potter, je lis le dernier tome en anglais...

  Le détail en plus ? Je vais avoir une nouvelle cuisine, normalement à la fin du mois, il me tarde!!!

Bonus, une photo du chat poilu :0)

Elodie