Ce Week End nous sommes allés à Gardelles (pas la peine de chercher c'est un lieu-dit) à l'occasion des 50 ans de mariage de mes grands parents.
Ils ont un immense potager, nous en avons profité pour faire le plein de bons légumes bio et respirer l'air pur de la campagne...























Voici ma récolte :























Des tomates énormes, la plus grosse de l'été (pour le moment) est de 1,3 kg !!!!!






















Des carottes...
























Et tout le reste...


Donc dès mon retour il a fallut se creuser les méninges pour trouver des recettes et tout congeler...
J'ai donc fait des soupes en prévision de l'hiver, des tomates farçies, des tartes aux pommes, des clafoutis aux poires, des tians...

Merci Papi et Mamie !!! (Dommage, ils n'ont pas internet...)

Et maintenant retour au chantier qui va bientot devenir ma cuisine !!!!

Elodie

La ratatouille est un grand classique chez moi, surtout à cette saison où les légumes abondent sur les marchés tous plus appétissants les uns que les autres...
Ma ratatouille est particulièrement peu grasse contrairement à la recette originale.

Igrédients :

- 2 Courgettes
- 1 Oignon (assez gros)
- 2 Aubergines
- 1 Poivrons (de la couleur que vous voulez, moi je les coupe en petits morceaux et je les congèle dans des petits sacs à congélation et je les sors quand j'ai besoin...)
- 1 Boite de Tomates concassées (grand format)
- 1 Boite de Coulis de Tomate (genre Tomatocoulis moyen format)
- Sel/Poivre/Herbes de provence/Basilic/Piment d'Espelette


Faire revenir dans très peu d'huile les oignons avec les poivrons quelques minutes.
Emincer les courgettes et les aubergines (à la mandoline c'est nickel et rapide!)
Les ajouter dans la sauteuse et mélanger puis ajouter les tomates.
Laisser mijoter une bonne heure à feu doux puis assaisonner et servir

PS : Je congèle de la même façon les oignons pour  éviter qu'ils ne se perdent une fois entamés...

Elodie

Le Pastis Béarnais est une spécialité de ma région, c'est un gateau à pâte ferme et levée parfumée à l'anis.
Il existe également le Pastis Landais, les deux sont des cousins du kouglof.
C'est exellent froid (le parfum est plus présent) accompagné d'une glace vanille ou tout simplement trempé dans le café...



Ingrédients : 

- 300g de farine tamisée 
- 170g de beurre fondu
- 150g de sucre
- 5 à 7 bouchons (selon le gout de chacun) d'anisette, de ricard, de Pastis
- 3 oeufs 
- 1 sachet de levure chimique
- Quelques gouttes d'extrait de Vanille

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, lorsque le mélange à blanchit, ajouter le beurre fondu tout doucement puis le parfum.
Incorporer la farine et la levure petit à petit (le mélange est assez dur à travailler car épais, je vous recommande la cuillère en bois ) diluer légèrement avec du lait.
Bien mélanger et incorporer délicatement sans les casser les blancs d'oeufs battus en neige.

Mettre dans un moule à brioche beurré et fariné puis enfourer à 180°C pour une bonne heure.
La pointe du couteau doit ressortir sèche.

C'est délicieux...



Elodie

Vu la pluie qu'il tombe aujourd'hui dans le Sud Ouest (et oui nous sommes en Alerte Orange !!!!) j'ai eu envie d'une de ces petites douceurs qui font du bien au moral...
C'est un dessert régressif à souhait qui rapelle l'enfance et les gouters d'hiver !




Ingrédients : 

- 1 litre de Lait
- 70g de Semoule fine
- 100g de Sucre
- Une Gousse de Vanille
- Des Raisins secs
- Quelques gouttes d'extrait de vanille (si vous aimez que ça soit bien vanillé )

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille coupée dans le sens de la longueur
Ajouter le sucre,les raisins et la semoule sans cesser de remuer pendant environ 3 min jusqu'à épaississement
Verser dans ramequins et placer au frigo ou déguster tiède avec des petits beurres !

Si vous aimez quelle soit crémeuse, diminuez la quantité de semoule ou augmentez le lait...
Vous pouvez également faire du caramel ( pour les plus gourmands!)



Elodie

J'adore l'association du citron et du pavot, c'est pour ça que cette recette me plait beaucoup et aussi parce que c'est ma MAP qui se charge de tout...
C'est bon des fois de regarder les autres travailler...



Ingrédients : 

- 3 Oeufs
- 100g de Beurre fondu
- 150g de Sucre en poudre
- 1 pincée de Sel
- Le zeste de 2 Citrons non traités
- 300g de Farine blanche
- 1 sachet de Levure Chimique
- 30g de Graines de Pavot




Retirer la cuve de la Machine A Pain et placer la pale de pétrissage.
Battre les oeufs en omelette et les verser dans la cuve.
Ajouter le beurre, le sucre, le sel, les zestes de citron, la farine, la levure et les graines de pavot.
Programmer la machine : sélectionner le programme "Gâteau" 
A la fin du programme, démoulez immédiatement sur un plat de service.

Je sers habituellement ce cake avec un coulis de framboise car il est un peu sec.




















Elodie